SOP KONRO MAKASAR

Ingin mencoba memasak sendiri di rumah? silahkan lihat resep Sop Konro berikut ini jika anda ingin menyajikan menu variasi dirumah


Bahan:
-1.500 kg iga sapi yang berdaging
-5 btr cengkih
-5 bh tomat hijau, potong menjadi 4
-3 bh tomat merah,potong menjadi 4
-3 bh kluwek, ambil dagingnya, rendam air panas 10 menit, haluskan
-3.000 ltr air untuk merebus

Bumbu halus:
-1 sdm ketumbar, sangrai
-1 sdm merica bulat
-1 sdt jintan
-1 ruas jari kunyit
-8 siung bawang putih
-15 btr bawang merah
-1 sdm asam

Pelengkap :
-Jeruk nipis
-bawang goreng-irisan daun bawang

Cara Membuat :

1. Rebus iga dengan cengkih sampai daging lunak, sisakan air kaldu sekitar1500 cc.
2. Tumis bumbu halus dan kluwek dengan 3 sdm minyak goreng sampai agak kering dan harum, masukkan bumbu ke rebusan iga.
3. Masak dengan api kecil, masukkan tomat, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan bersama taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan jeruk nipis.

SELAMAT MEMASAK